Tips Memasak Daging Agar Cepat Empuk dan Tidak Keras

Jajanterus.com – Tips memasak Daging agar cepat empuk sangat dibutuhkan beberapa jenis daging dan potongan daging bagian tertentu sulit empuk. Pada umumnya memasak daging hingga empuk dan mudah untuk dikunya ketika kita makan itu cukup susah. Bahkan tidak hanya itu, untuk mendapatkan tekstur yang kita inginkan memasak dagingnya membutuhkan waktu yang cukup lama.

tips memasak daging agar cepat empuk
pic by @livameatsupply

Ada beberapa bagian daging yang dapat dikatakan sulit empuk di antaranya adalah bagian sengkel, leher, atau sandung lamur. Selain itu, usia hewan seperti sapi yang sudah tua juga mempengaruhi tekstur daging. Biasanya hewan yang sudah tua cenderung memiliki daging yang sulit empuk.

Tips Memasak Daging Agar Cepat Empuk

Karena waktu memasak yang lama dapat menyebabkan pemborosan gas dan lisrik. Jika kamu menggunakan kompor listrik dengan waktu yang lama akan membuat tagihan listrik kamu melonjak begitupun dengan kompor gas kamu isi gasnya akan cepat habis. Tetapi kamu jangan panik ya tenang saja kali ini team jajanterus akan memberikan kamu tips agar dapat memasak daging tidak lama dan dagingnya cepat empuk. Mari yuk simak beberapa bahan dibawah ini dapat kamu gunakan loh agar mempersingkat waktu masak kamu.

Potong Daging Dengan Ukuran Kecil

Kamu ingin medapatkan tektur daging yang empuk, pertama yang harus kamu lakukan adalah memotong potongan daging tersebut dengan ukuran yang lebih kecil. Karena ukuran daging dapat mempengaruhi kecepatan daging untuk matang dan lebih empuk.

potong daging dengan ukuran kecil
pic by @deli.slice

Selain itu, hal yang harus kamu perhatikan yaitu cara memotongnya. Sebisa mungkin usahakan kamu memotong daging dengan arah yang berlawanan dengan serat. Hal ini sangat berguna untuk memisahkan serat daging saat dimasak, agar daging lebih cepat empuk.

Baca Juga:  10 Makanan Untuk Diet dan Menyehatkan

Menggunakan Daun Pepaya

Daun papaya memiliki zat papain, dipercaya mampu membuat daging menjadi lebih empuk. Kamu dapat menggunakan daun papaya nih dengan cara ambil selembar daun pepaya lalu jadikan pembungkus daging. Diamkan minimal selama 30 menit lalu daging bisa langsung diolah. Semakin lama dibungkus daging akan lebih cepat empuk.

menggunakan daun pepaya
pic by @dyah228

Tetapi ingat jangan terlalu lama membukusnya bukan hanya cepat empuk nanti daging yang terlalu lama dibungkus akan mudah hancur tidak hanya itu akan memperngaruhi rasa daging. Karena daun papaya memiliki rasa pahit nanti takutnya rasa dagingnya akan menjadi getir.

Loading...

Rendam Daging Menggunakan Baking Powder

banking powder
pic by google

Banking powder dapat mempengaharugi Ph pada daging, maka dengan kamu merendam daging dengan banking powder kamu dapat membuat daging lebih cepat empuk. Sebelum kamu rendam sebaiknya daging sudah di potong dan dicuci bersih ya. sebelum memasaknya dianjurkan kamu merendamnya bersamaan dengan bumbu yang sudah kamu racik ya tuggu beberapa saat hingga kamuy akin jika dagingnya sudah dapat dimasak.

Menggunakan Buah Nanas

Tidak hanya daun papaya kamu juga dapat menggunakan buah nanas, menurut penelitian nanas memiliki enzim protease. Di mana, enzim tersebut mampu memecah protein dalam daging sehingga daging lebih mudah empuk. Banyak pedagang sate atau tongseng daging yang menggunakan Teknik ini untuk mendapatkan tekstur daging empuk.

menggunakan buah nanas
pic by @sabarina_manik

Biasanya sebelum mereka memarut buah nanas kemudian mencampurkannya pada potongan daging yang akan digunakan untuk membuat sate atau tongseng. Daging tersebut akan didiamkan beberapa waktu hingga dirasa sudah cukup empuk.

Memukul Daging

memukul daging
pic by google

Cara selanjutnya untuk membuat daging mudah empuk yaitu dengan cara di pukul. Walaupun terbilang unik tetapi car aini cukup ampuh loh. Kamu hanya perlu menyediakan alat pemukulnya dan talenan sebagai alasnya. kamu cukup pukul-pukul daging dikedua sisinya ya, jangan terlalu juga ya agar sari-sari dagingnya tidak terbuang begitu saja

Baca Juga:  10 Makanan Untuk Diet dan Menyehatkan

Menggunakan Alat Presto

panci presto
pic by @premium_barangunik

Tips yang terakhir adalah memasaknya menggunakan panci presto, sangat cocok digunakan buat kamu yang malas ribet-ribet. Selain lebih mudah menggunakan panci presto juga lebih efisien, selain itu dijamin tidak akan menghabiskan gas, jika dibandingkan dengan panci biasa, panci presto bisa menjadi cara memasak daging supaya cepat empuk hanya dalam hitungan menit saja.

Sekarang kamu jadi tau kan bagaimana cara memasak makanan yang lezat berbahan dasar daging yang empuk, coba deh beberapa tips diatas selain mudah dilakukan bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah ditemukan. Semoga tips ini dapat membantu ya. Jangan takut daging kalian keras  lagi ya 😊.

Bagikan:

Leave a comment