Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Yang Sedap

Jajanterus.com – Soto ayam lamongan merupakan makanan khas dari daerah Jawa Timur, dimana nama lamongan sendiri berasal dari nama daerahnya. Soto ayam ini memiliki dua jenis kuah yaitu kuah bening dan kuah yang berwarna kuning, kedua kuahnya sama-sama enak. Namun soto lamongan biasanya indentik dengan kuah kuningnya yang dicampur dengan campuran koya, kerupuk udang, dan bawang putih sehingga membuat kuah ini menjadi gurih dan lezat.

Soto Ayam Lamongan

Karena banyak pengemar kuliner yang menyukai soto lamongan sehingga banyak pedagang yang menyajikan hidangan berkuah yang satu ini. Biasanya kalian dapat dengan mudah menemukan soto lamongan dipinggir-pinggir jalan. Pada pedagang berjualan menggunakan kerobak, yang unik kebanyakan gerobak yang menjual soto lamongan ayamnya digantung di estalase grobak.

Selain kuah kuningnya ternyata yang membuat soto lamongan ini lebih enak adalah ayam yang digunakan untuk soto lamongan bukanlah ayam biasa. Mereka menggunakan ayam kampung dimana rasa dagingnya sedikit berbeda, ayam kampung memiliki daging yang lebih empuk sehingga menambah kelezatan soto ini.

Loading...

Resep Soto Ayam Lamongan

Buat kalian yang gemar makan kuliner soto lamongan kalian dapat membuat soto lamongan sendiri nih dirumah untuk dapat disantap bersama keluarga. Sekilas memang terlihat sedikit ribet dan sulit, tetapi ternyata membuat soto lamongan tidak sesulit yang kalian fikir. Berikut beberapa cara yang sudah saya rangkum untuk membuat soto lamongan yang sedap.

Resep Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam lamongan

Soto ayam lamongan merupakan makanan khas dari daerah Jawa Timur, dimana nama lamongan sendiri berasal dari nama daerahnya.
Prep Time 1 hr
Cook Time 30 mins
Total Time 1 hr 30 mins
Course Main Course
Cuisine Indonesia
Servings 4 Orang
Calories 570 kcal

Equipment

  • Panci
  • Ulekan / Blender

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 1 Ekor Ayam kampung
  • 1 Buah Kol
  • 1 Batang Sledri
  • Kecambah
  • Jeruk Nipis
  • Minyak Secukupnya

Bumbu Halus

  • 6 Siung Bawang Putih
  • 5 Siung Bawang Merah
  • 3 Butir Kemiri
  • 2 Ruas Kunyit
  • 1 Ruas Jahe

Bumbu Untuk Ditumis

  • 1 Ruas Lengkuas Di Geprek
  • 2 Lembar Sereh Dan Daun Salam
  • 4 Lembar daun jeruk
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap Rasa secukupnya

Bahan Untuk Membuat Koya

  • 5 Kerupuk Udang
  • 6 Siung Bawamg Putih

Instructions
 

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

  • Cuci bersih ayam kampung dan dipotong sesuai selera, setelah itu rebus didalam mendidih selama 5-10 menit kemudian buang rebusan air.
  • Siapkan panci dan tuangkan 3,5 liter air bersih. Masukkan ayam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Rebus dan masak hingga ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan. Lanjutkan merebus.
  • Ulek semua bumbu yang harus di haluskan, kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  • Kemudian campurkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci rebusan dan aduk rata.Tambahkan bumbu garam, gula, sasa penyedap rasa, biarkan hingga airnya mendidih. Koreksi rasa jika kurang bisa ditambahkan lagi.
  • Untuk membuat koyanya: goreng bawang putih dan kerupuk udangnya kemudian haluskan dan tambahkan garam atau penyedap rasa sedikit agar rasa koyahnya tambah gurih.
Keyword Soto Ayam Lamongan

Itulah resep untuk membuat Soto ayam lamongan yang sedap, jika kalian ingin mencoba memasak soto lamongan kalian dapat nih mencoba resep ini. semoga artikel ini dapat membantu kalian ya untuk membuat soto ayam lamongan yang sedap dan gurih, selamat mencoba.

Bagikan:

Leave a comment

Recipe Rating